如何挑選優(yōu)質凍蝦
發(fā)布時間:
2024-07-26
資料來源:
蝦味道鮮美,營養(yǎng)又豐富,因此是很多人的心頭好。但是由于地理位置原因,很多地方無法吃到新鮮的蝦,只能選擇凍蝦,但冰凍過的蝦,鮮美會打折扣,那么凍蝦該怎么處理才能恢復它的鮮美呢?下面小編就為您帶來這篇教你如何挑選優(yōu)質凍蝦,希望教你如何挑選優(yōu)質凍蝦能對您有所幫助。
在選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現(xiàn)象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。
買凍蝦仁要認真挑選。從顏色上觀看,新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,并且手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
冰凍蝦最好用鹽水煮
如果購買冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現(xiàn)在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。
下一頁
下一頁
廣東金航食品有限公司
Guangdong Jinhang Food Co., Ltd
聯(lián)系地址:廣東省汕頭市龍湖區(qū)龍盛工業(yè)區(qū)(東廈北路156號)
聯(lián) 系 人:丁小姐
聯(lián)系電話:0754-86317666
郵箱地址:sales@jinhangshrimp.com

